2009-02-18から1日間の記事一覧
これを初めて知ったときには驚愕した。ある料理専門家が、本の中で言っていたことなので、そうなのかも、と思っていたが、実際に砥いでみると、 確かに納得。切れ味は雲泥の差。包丁砥ぎ器という、砥石が円盤になって回るような、そんな器具を今までも使って…
これを初めて知ったときには驚愕した。ある料理専門家が、本の中で言っていたことなので、そうなのかも、と思っていたが、実際に砥いでみると、 確かに納得。切れ味は雲泥の差。包丁砥ぎ器という、砥石が円盤になって回るような、そんな器具を今までも使って…
